CHI SONO

SARA LATAGLIATA

La mia storia personale

Per iniziare a costruire un rapporto di fiducia e per poter essere la depositaria devi vostri desideri, idee, nonché eventi e matrimoni, ritengo importante raccontarvi la mia storia, umana e personale.

Quello che vi dirò non riguarda i titoli, le targhe o le onorificenze, ma la storia di una donna, che prima di essere tale è stata una ragazza con dei sogni, delle convinzioni e delle passioni.

Riguarda un cammino fatto di obiettivi, traguardi e a volte anche di difficoltà, cadute e cambi ritmo.

Quello che vi scrivo mi mette a nudo, con il solo obiettivo di essere onesta e trasparente con voi.

Non amo essere sotto i riflettori, anzi, il logo che ho scelto, il caledoscopio, pone voi al centro di tutto. Il caledoscopio con la sua forma mutevole, non fissa, che si trasforma e questa trasformazione avviene proprio dall’incontro con ognuno di voi, perché ognuno di voi è portatore di sogni, ma ha anche una storia personale, umana, fatta di aspirazioni, di timori, di fragilità, di anedotti, ricordi o promesse fatte ai propri cari.

Per poter accogliere tutto questo, vi annovero del passato, presente e forse anche futuro…

A 5 anni ho detto a mia madre che se non mi avesse iscritto alla primina sarei scappata di casa, in realtà sono andata via a 18 anni, ereditando da mio padre, il rigore, la precisione, la capacità di programmare, organizzare e pianificare, da mia madre l’amore per l’arte, la storia e per tutto quello che è espressione di creatività, mediante i colori e la materia, forse anche per questo mi sono laureata in conservazione dei Beni Culturali.

Mentre studiavo e lavoravo, nell’ambito degli eventi e dei catering, nonché in pasticceria, ho iniziato ad organizzare eventi e cena a casa, per amici e compagni di università, curando tutto nei minimi dettagli.

Ho sempre avuto un carattere deciso, sicuro ed intraprendente e volevo realizzare una società cooperativa che operasse nel territorio, legata al turismo, all’esperienza, agli eventi, nonché alla valorizzazione del patrimonio culturale ed enogastronomico.

Il mio caledoscopio racconta una storia poliedrica, le mie passioni sono diventate la mia professione.

Nel 2012 torno in Puglia e nasce la mia Cooperativa Nobili Pasticci che per ben 10 anni ha dato alla luce eventi di ogni tipo e soprattutto mi ha permesso di realizzare il format, diventato poi di punta, “A Cena con la Duchessa”.

In tutti questi anni ho fatto tantissime cose, come docente, come organizzatrice di eventi ed anche come Chef , perché all’interno della mia formazione, oltre alla laurea e al master, ho pensato bene di fare una delle migliori Accademie di Cucina d’Italia – la Boscolo Etoile Academy- per essere poi notata da uno degli Chef di un 2 Stelle Michelin (Il luogo di Aimo e Nadia), sono stata per un po’ con loro,  a Milano, ma il richiamo della mia terra e la volontà di fare qualcosa per la Puglia e con le realtà che operano nel territorio è stato più forte.

Sono stata vincitrice del bando Principi Attivi, poi, molti anni dopo sono divenuta commissario PIN “Pugliesi Innovatori” per la Regione Puglia, sono stata scelta come Chef pugliese a rappresentare la Regione alla Prova del Cuoco per un’intera stagione. Ho portato in otto mesi un ristorante ad essere inserito nella Michelin. Insomma ho fatto e sono stata tante cose!

Poi, la pandemia ha spazzato via tutto questo ed io mi sono chiusa nella mia fortezza, la casa.

La mia società ha chiuso ed il format, dopo numerose edizioni non ha più avuto continuità.

Ma il mio cuore ha continuato a battere e la passione per l’organizzazione, la bellezza degli incontri umani che arricchiscono, scaldano il cuore e lasciano dei segni, è sempre rimasta lì, come un fuocherello sempre acceso.

Oggi, quella fiammella è tornata a bruciare ancora più forte ed io ho deciso che la mia storia con gli eventi non è ancora finita, ma è rinata, per questo, oggi, tutto quello che è stato, fa parte della mia esperienza, sono i tasselli preziosi del mio caledoscopio, da cui nasce Sara Latagliata events

Ora sono pronta ad ascoltare ed accogliere i vostri sogni, le vostre idee e a prendervi per mano, con garbo e rispetto ma, quando sarà necessario, con determinazione, perché: “la narrazione inizia ora”.

A 5 anni ho detto a mia madre che se non mi avesse iscritto alla primina sarei scappata di casa, in realtà sono andata via a 18 anni, ereditando da mio padre, il rigore, la precisione, la capacità di programmare, organizzare e pianificare, da mia madre l’amore per l’arte, la storia e per tutto quello che è espressione di creatività, mediante i colori e la materia, forse anche per questo mi sono laureata in conservazione dei Beni Culturali.

Mentre studiavo e lavoravo, nell’ambito degli eventi e dei catering, nonché in pasticceria, ho iniziato ad organizzare eventi e cena a casa, per amici e compagni di università, curando tutto nei minimi dettagli.

Ho sempre avuto un carattere deciso, sicuro ed intraprendente e volevo realizzare una società cooperativa che operasse nel territorio, legata al turismo, all’esperienza, agli eventi, nonché alla valorizzazione del patrimonio culturale ed enogastronomico.

Il mio caledoscopio racconta una storia poliedrica, le mie passioni sono diventate la mia professione.

Nel 2012 torno in Puglia e nasce la mia Cooperativa Nobili Pasticci che per ben 10 anni ha dato alla luce eventi di ogni tipo e soprattutto mi ha permesso di realizzare il format, diventato poi di punta, “A Cena con la Duchessa”.

In tutti questi anni ho fatto tantissime cose, come docente, come organizzatrice di eventi ed anche come Chef , perché all’interno della mia formazione, oltre alla laurea e al master, ho pensato bene di fare una delle migliori Accademie di Cucina d’Italia – la Boscolo Etoile Academy- per essere poi notata da uno degli Chef di un 2 Stelle Michelin (Il luogo di Aimo e Nadia), sono stata per un po’ con loro,  a Milano, ma il richiamo della mia terra e la volontà di fare qualcosa per la Puglia e con le realtà che operano nel territorio è stato più forte.

Sono stata vincitrice del bando Principi Attivi, poi, molti anni dopo sono divenuta commissario PIN “Pugliesi Innovatori” per la Regione Puglia, sono stata scelta come Chef pugliese a rappresentare la Regione alla Prova del Cuoco per un’intera stagione. Ho portato in otto mesi un ristorante ad essere inserito nella Michelin. Insomma ho fatto e sono stata tante cose!

Poi, la pandemia ha spazzato via tutto questo ed io mi sono chiusa nella mia fortezza, la casa.

La mia società ha chiuso ed il format, dopo numerose edizioni non ha più avuto continuità.

Ma il mio cuore ha continuato a battere e la passione per l’organizzazione, la bellezza degli incontri umani che arricchiscono, scaldano il cuore e lasciano dei segni, è sempre rimasta lì, come un fuocherello sempre acceso.

Oggi, quella fiammella è tornata a bruciare ancora più forte ed io ho deciso che la mia storia con gli eventi non è ancora finita, ma è rinata, per questo, oggi, tutto quello che è stato, fa parte della mia esperienza, sono i tasselli preziosi del mio caledoscopio, da cui nasce Sara Latagliata events

Ora sono pronta ad ascoltare ed accogliere i vostri sogni, le vostre idee e a prendervi per mano, con garbo e rispetto ma, quando sarà necessario, con determinazione, perché: “la narrazione inizia ora”.

Carriera, premi e riconoscimenti

Sara Latagliata, event manager, di origini tarantine ma leccese d’adozione, vanta un’esperienza decennale nel mondo degli eventi culturali, enogastronomici e turistici.

Ideatrice del format “A Cena con la Duchessa- il gusto fa epoca” manifestazione unica nel suo genere, raccontata dalle testate giornalistiche locali e nazionali, con più di 600 presenze per ogni edizione.

Per otto anni il format vede le date sold out e la rete dei partner coinvolti sul territorio, diventa sempre più estesa e ramificata, tanto che la Regione Puglia, assessorato alle politiche giovanili, sceglie Sara Latagliata come testimonial per la campagna di comunicazione, in qualità di imprenditrice di successo. Segue il premio “Imprenditrice Salentina dell’anno” ricevuto dalla Camera di Commercio di Lecce.

La formazione professionale di Sara è poliedrica, Laureata in Conservazione dei Beni Culturali,

consegue poi un Master come Manager per il turismo e lo sviluppo ecosostenibile, a questo affianca una formazione enogastronomica presso la Boscolo Etoile Academy e in 2 Stelle Michelin.

Nel 2012 vince il bando della Regione Puglia – Bollenti Spiriti e crea la sua Società Cooperativa Nobili Pasticci, in dieci anni organizza eventi per Comuni, Pro Loco, Scuole di formazione, Aziende Vinicole e privati.

Diventa anche una Chef di successo, ed ottiene il Premio Chef Emergente dalla Guida Radici, per un intero anno è ospite alla Prova del Cuoco come unica Chef Pugliese.

Tra le sue creazioni c’è il format “Chef in Cattedra – pratiche di Gusto finanziato e promosso dalla Regione Puglia e da ARTI, Agenzia Regionale per la Tecnologia e l’Innovazione.

Chef in cattedra fu il primo evento nel Salento che ha coinvolto Imprenditori e Chef stellati di tutta Italia e nel Laboratorio iSensi di Cantele, appuntamento dopo appuntamento, questi hanno raccontato e condiviso  le best practice da adottare, per una ristorazione di successo.

Agli incontri di natura didattica ed esperenziale, si afficancavano le cene evento fruibili mediante un ticket d’ingresso.

Ed ancora, tra le sue creazioni c’è il format “Cibalia, dell’arte culinaria del Medioevo” organizzato nel territorio barese, per valorizzare le tradizioni storiche e culinarie del luogo, attraverso l’esaltazione delle realtà ristorative presenti, mediante eventi a più date e tappe.

Ed ancora, per lungo tempo ha fatto parte del Direttivo di Slow Food Lecce, di Degusto Salento, occupandosi per gli eventi, come (Rosèxpo- salone internazionale dei vini rosati) della parte organizzativa, dell’accoglienza dei professionisti del settore di volta in volta coinvolti, del coordinamento tra le varie figure professionali e dei diversi timing delle giornate evento.

Si aggiunge, nel bagaglio delle sue esperienze, il suo contributo dato per il format “Ego- Eno gastro orbite” dove è stata responsabile delle masterclass di cucina degli Chef stellati, del cronoprogramma giornaliero, del coordinamento dei match di incontro tra aziende vinicole ed i giornalisti, nonché del plannig delle esclusive cene evento, destinate ai giornalisti, per poter apprezzare le creazioni degli chef ospiti.

Nell’ambito della formazione, chiude, attualmente il cerchio del suo variegato percorso, l’Accademia del Wedding di Cira Lombardo (considerata tra le 10 migliori wedding planner d’Italia).

ph: Pablo Peron